Детски дневник | Тиквен крем – Dnevnik.bg

Детски дневник | Тиквен крем – Dnevnik.bg.

През последните години добрата стара тиква се преобразява във все повече и повече вкусни рецепти. Онези, които не я харесват традиционно изпечена със захар, й стават големи почитатели, когато е във вид на крем супа. Или пък с мляко и яйца като по-различен крем карамел, като добавка в сладкиши, пайове и дори за цвят и аромат към пълнозрънестия хляб. 

Вкусна е и в компанията на солени ястия – като част от вегетарианска лазаня, запечена със сирена, или просто на тънки резени върху грил тигана, залята с ароматен зехтин и сервирана като гарнитура към свинско месо. 

Тиквата предлага много занимания и за децата, които биха се въодушевили от правенето на фенери или от напълването й с вкусни сушени плодове, локум и ядки и изпичането й цяла във фурната. Дали за ядене или за украса, тя радва винаги окото и небцето.

Във вид на крем обаче тиквата не е кой знае колко популярна, което е незаслужен пропуск, защото в комбинация с маскарпоне, мед и канела тя се превръща в меко удоволствие, което и родителите, и малчуганите биха си похапнали с радост. 

Тази рецепта се вмества и по подходящ начин в менюто, ако децата искат да празнуват Хелоуин, който се отбелязва през следващата седмица. „Страшните“ декорации са по избор, като съвсем не са задължителни за добрия вкус на крема. 


За направата на четири порции са нужни: 500 г тиква, 5 с.л. маскарпоне, 2 с.л. заквасена сметана, 1 ч.л. канела, 1 с.л. мед, 4 с.л. стафиди, 4 с.л. натрошени орехи. 

Тиквата се обелва, нарязва на парчета и се сварява или изпича във фурната. В голяма купа се смесват маскарпонето, заквасената сметана, канела и медът, след което се добавя готовата тиква и всичко се пасира до получаването на гладък крем. Ако искате да е по-рядък – добавете малко прясно мляко. 

Накрая се изсипват стафидите и натрошените орехи, кремът се разбърква с лъжица и се сервира в отделни купички. Вкусен е както топъл, така и студен, а за разкош може да се залее отгоре с любимо сладко или да се сервира с разбита на пухкав сняг течна сметана.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *